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青茄子买多了,一时半会又吃不完,又不能放着不管,怎么办呢?教个妙招,让茄子保存几周以上,拿出来吃还是原汁原味!
青茄子洗干净
切片再切条,清水洗干净,挤去水分
撒上盐,可以多放点,搅拌均匀,静置30-60分钟
茄子已经出不少水了,不要倒,直接加清水冲洗
重复三四遍就可以了
用手挤去水分,加入食用油拌匀
装袋,可以按一餐的量分袋装
直接放冰箱冷冻室,如果近期就要吃可以放冷藏室,这样处理的青茄子可以保存好几周,口感还在。
一定要挤干净,没有水分