用料
豆腐皮 | 2张 |
黄瓜 | 1根 |
食用油 | 3勺 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 10个 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
白糖 | 1/3勺 |
蒜 | 3瓣 |
醋 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
炝拌豆腐丝的做法
豆腐皮切丝
温水下豆腐皮,煮一分钟,控干水分晾凉
黄瓜切丝,干辣椒洗净、掰碎 3瓣蒜切末
调一个酱汁:1勺蚝油➕1勺味极鲜➕三分之一勺白糖➕三分之一勺盐➕2勺醋➕半勺香油搅拌均匀
中火,锅中倒四勺油,加入花椒,炸至变黑后捞出花椒,再加入干辣椒、蒜末炸至干辣椒变黄
倒入酱汁中
豆腐丝➕黄瓜丝➕酱汁, 搅拌均匀
做好啦