用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 小米辣 | 1 |
| 芹菜/香菜 | 1根 |
| 醋 | 1勺 |
| 藤椒油 | 2滴 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）的做法
皮蛋去皮，可以直接切或者煮三分钟晾凉剥皮
![低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）的做法步骤图 第2张]( "低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）的做法步骤图 第2张")
对半切，一半扣入盘中当鱼身
另外一半切几瓣儿摊开当鱼尾巴
辣椒圈芹菜装饰当气泡，水草
酱汁随意
我们家喜欢醋+藤椒油+剁辣椒
自制剁辣椒了解一下![低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）的做法步骤图 第3张]( "低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）的做法步骤图 第3张")
小贴士
皮蛋容易黏刀，可以每切一刀，蘸一下水
低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）美味好吃的做法大全，低配版年年有鱼（皮蛋摆盘）做法图解
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