香甜的蛋黄酱,粉嫩新鲜的大虾,搭配清新的橙子,点缀上香草,看着都要流口水啦~~
Recipe courtesy of Ina Garten
用料
鲜虾 | 12只 |
橄榄油 | 1大勺 |
海盐 | |
黑胡椒 | |
蛋黄酱 | 1杯 |
橙皮屑 | 1大勺 |
鲜榨橙汁 | 2大勺 |
白酒醋 | 1大勺 |
莳萝 | 1/4杯 |
刺山柑罐头 | 2大勺 |
红洋葱切碎 | 2大勺 |
蛋黄酱香橙烤虾沙拉【Roasted Shrimp Salad】的做法
烤箱预热400F(200度)。
烤盘上涂上一层橄榄油。
将鲜虾洗净、剥皮后放入烤盘。撒上盐、黑胡椒混合均匀。放入烤箱烤6-8分钟,呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。将虾铺平,入烤箱烤6-8分钟,呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。
烤的同时制作酱汁:
蛋黄酱、橙汁、橙皮碎、1/2小勺的盐和1/2小勺黑胡椒,混合拌均。
等虾冷却之后,加入酱汁和莳萝、红洋葱碎搅拌均匀就好啦。室温静置30分钟风味更佳。
或者可以冷却保存,待恢复至室温食用。