作为不生活在广西的究极螺蛳粉爱好者,我用方便螺蛳粉,郑重的做了一碗猪脚粉!
这碗粉有一口带你到柳州的神奇力量,因为它注入了灵魂!
下面就跟我一起来制作这碗有灵魂的螺蛳粉!
用料
方便螺蛳粉 | 1包 |
卤猪脚 | 2块 |
鹌鹑蛋 | 5个 |
有灵魂的螺蛳粉(猪脚粉)的做法
所有的方便螺蛳粉拆开大致都是这些东西
清水将粉泡1个小时
泡好的粉放进热水中烫至8成熟
捞出,浸泡在纯净水或者冷开水里备用
重新烧一锅水,放入螺蛳肉酱包,熬煮汤底
把卤猪蹄放进汤底里煮着,倒进粉,依次加入各种料包
最后,放入鹌鹑蛋和花生米
这样一碗猪脚粉就做好了!
等等!!
是不是看着不太对劲儿?怎么感觉不太美味?甚至还有一丝丝尴尬~
是的,我也是这样的感觉!
站在这碗粉前静静地思考了三分钟,我终于发现的问题的所在!这碗粉,没有灵魂!
它的灵魂不是酸笋~不是辣油~不是猪脚~~
它的灵魂~~是~~是~~是~~不锈钢盆!!!
于是~
我把之前的步骤重新又来过一遍,直到把粉装进了不锈钢盆…注入不锈钢灵魂
注入不锈钢灵魂
呼~~这次终于舒服了,这才是一碗有灵魂的猪脚粉啊!!
小贴士
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