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用料
沙拉芥末会虾球的做法
鲜虾洗净去壳
去头留尾,开背,去虾线
将半个柠檬挤出汁,再加入适量胡椒粉,食用盐和一个鸡蛋,拌匀腌制30分钟
锅中热油,将鲜虾裹上淀粉,放入油锅中煎炸,变金黄色便可捞起。
将沙拉酱和芥末酱调制在一起,煎炸好虾球裹上酱料,便可上桌。
小贴士
市场买来鲜虾如果是活的,应先放冰箱里急冻后再去虾壳,不然虾壳不易去掉。