夺命辣豆干美味好吃的做法大全，夺命辣豆干做法图解 如何做夺命辣豆干最美味

很喜欢刚炸的豆腐干的香气，用剁椒炒过以后就成了下饭利器。豆香 椒香 蒜香三位一体，挑逗你的舌头，引爆你的食欲。

用料  

夺命辣豆干的做法  

1. 豆腐切4厘米宽 1厘米厚的片 控干水 小火炸至两面金黄 有香气，放凉备用。

2. 蒜瓣打碎 泡在料酒里备用 另一碗混合老抽生抽 备用

3. 锅中一勺油烧热 下冰糖炒上色 下剁椒快速翻炒，香气起来以后下豆腐翻炒

4. 豆腐和剁椒炒匀

5. 锅回温后下酱油生抽 豆腐拌匀略软时下蒜酒 收汁略稠时出锅 泡椒咸 不用放盐

6. 成品略带虎皮，表面辣，皮韧，瓤香，汁鲜甜。

小贴士

1.大火炒的香 没有猛火燥就加点水稍微炖一下，不然会干。
2.老抽可不放，出品鲜亮，但可能需要加少量水炖煮软糯，少许盐增味。