喜欢吃芹菜炒肉的吃货们，今天这个方法很实用哦！！！简单易做零基础！！
用料
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 油 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 芹菜 | 1把 |
| 八角 | 1个 |
| 鸡精 | 一勺 |
肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法
将猪肉洗净切好放入碗里，加入少许盐，一勺鸡精，少许料酒，一勺生抽，用筷子搅拌均匀，加入少许食用油，锁住水分防止粘连，搅拌均匀以后放在一旁腌制5分钟。
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第2张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第2张")
芹菜切好，洗净放在一旁备用。
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第3张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第3张")
锅中烧开水，水开以后加入一勺盐，少许食用油，下入切好的芹菜，大火焯水30秒。
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第4张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第4张")
焯好水以后捞出，放入凉水中，这样吃起来更清脆！
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第5张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第5张")
锅中加油，油热后放入一颗八角
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第6张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第6张")
然后下入腌制好的猪肉，快速打散开来，肉丝炒制变色，小火再煸炒3-5分钟
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第7张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第7张")
加入芹菜翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐，大火翻炒约20秒。
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第8张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第8张")
出锅装盘，味道很棒，芹菜和肉都嫩嫩的
![肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第9张]( "肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
因为手机的原因导致芹菜拍起来很黄，实际上没有那么黄，买的也不是那种翠绿翠绿的，不过不重要了，口感还是很棒的，大家有时间可以做一下，品尝一下！