前几天买了豆腐,但是没有肉了,懒得出去买,就用现有的食材做一个素豆腐吧!
用料
嫩豆腐 | 400克 |
莲藕 | 100克 |
油 | 15克 |
味好美麻辣锅底料 | 20克 |
老抽 | 半勺 |
蒜 | 5瓣 |
水 | 30克 |
葱花 | 5克 |
素豆腐的做法
准备一块豆腐
豆腐切正方形
莲藕切小块,蒜头剁碎
主要调料
起锅烧油,先把莲藕和蒜倒进去炒一下
之后倒入味好美调料,老抽和水煮一分钟
最后倒入豆腐,注意:这一步不能频繁翻炒哦!可以轻轻晃动锅使豆腐均匀的裹上汤汁。
出锅前(关火后)撒上一点葱花点缀一下就可以出锅啦!(慢慢沿着锅边倒出来,这样就不会破坏形状啦!)
小贴士
1.用老抽的主要原因是上色,不追求的可以不使用。
2.如果水加多了,可以加点淀粉勾芡。