因为疫情,在家时间长了,巨想吃德克士的鸡腿,又不舍得浪费宽油自己炸,做个香菇琵琶腿解解馋
用料
琵琶腿 | 4只 |
香菇 | 8朵 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
冰糖 | 2颗 |
姜 | 若干片 |
盐 | 适量克 |
料酒 | 3勺 |
香菇琵琶腿的做法
琵琶腿切块,加盐泡水(去除血水),沥干水分,备用
香菇切片备用
热油起锅下香菇,炒出香味后,加一点盐(让香菇出水),炒至香菇柔软,粘稠。出锅备用
热油,下鸡腿,翻炒至颜色变白
鸡腿颜色变白,大量出水,倒入香菇翻炒,加入姜蒜,盐,生抽,老抽,冰糖(看自己口味,凭感觉)加锅盖,十分钟
出锅装盘,好吃又下饭
小贴士
不需要很多技巧,手残党一样做