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第一次做,并收到大拇指。
用料
杨式大盘鸡的做法
鸡1整只,泡血水3-4次,切记不要用热水炒,切记!
准备配菜:胡萝卜、洋葱、青椒切段,姜切片、配好香叶大料。
油热加烧冰糖,烧到融化呈现焦糖色,在处在要糊锅的边界,放入鸡块,小心油花四溅烫伤。大火翻炒至鸡肉上糖色,焦色。放入姜蒜大料,大火翻炒,倒入啤酒一罐。
啤酒沸腾后,放入胡萝卜,盖盖,中火焖30分钟。
30分钟后开盖加盐,加入洋葱青椒,稍微翻炒即可出锅。
喂一口,鸡块。
喂一口,米饭。