周末闲来无事,挑了一条鲜活草鱼,接近四斤,一半做汤,一半做成茄汁,一条鱼两种口味,一口鲜香,一口酸甜。
为了分享给大家,我将分成两个菜谱,茄汁草鱼已经分享了,现在做一道“竹笋奶汤”一起来试试吧。
用料
草鱼 | 1条 |
竹笋 | 200克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
盐、糖 | 适量 |
一鱼两吃(下)竹笋奶汤的做法
剔除鱼肉后的草鱼,切成5厘米左右的块。
竹笋切片备用。
锅中入油,烧至七成热,入葱姜炒香,放入鱼块和鱼头,大火炒至变色,入料酒。
加入水,没过鱼肉即可,大火烧开。
水沸出白汤后,加入盐糖调味。
加入竹笋,继续炖煮15分钟。
出锅前加入白胡椒粉即可。
小贴士
很多朋友问怎么才能做出奶汤,这次步骤写的比较详细,只要按照步骤做,一定会出奶汤。