过年自制的香肠,蒸着吃腻了,就想着法做进菜里,香肠的咸香劲道,加上茼蒿的鲜嫩爽口,原汁原味,调味料也只有盐,几分钟就出锅,简单美味的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜值得一试!
用料
香肠 | 1根 |
茼蒿 | 1把 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
葱姜蒜 | 少许 |
蒜 | 10瓣 |
盐 | 2克 |
香肠炒茼蒿的做法
新鲜茼蒿洗净控水切小段,秆和叶分开放
香肠提前蒸好,凉透切小段,葱姜蒜适量爆锅用,蒜瓣一份单独切末,干辣椒切丝,花椒备用
起锅热油,放花椒和干辣椒煸香加入葱姜蒜炒香
倒入切好的香肠段,煸炒两分钟
加入茼蒿秆炒一分钟再倒入茼蒿叶煸炒半分钟
加入蒜末和盐调味,即可装盘
麻辣鲜香的香肠炒茼蒿出锅咯!
小贴士
先炒茼蒿秆再炒叶,叶比较好熟。茼蒿比较嫩,不要炒的时间过长,炒老了口感发皮不好吃。香肠已经偏咸了,最后调味一定要少放盐。