用料
| 杂菜 | 包 |
| 鸡翅中 | 6只 |
| 姜蒜 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 辣椒 | 根据自身添加 |
湖南杂菜炒鸡块的做法
鸡翅中切块
准备姜蒜辣椒锅底放少许油煎鸡块，煎至金黄即可
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡块扒至一边，倾斜锅底炒辣椒姜蒜
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒炒香混合炒一下
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倾斜锅底，倒少许油快速翻炒一下榨菜然后混合炒一下
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加水没过鸡块，大火烧开
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加点生抽，一点料酒增香，烧干一点就出锅啦！
![湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "湖南杂菜炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这是自己家里做的杂菜，淘宝上买好像叫坛子菜
很咸的，所以就炒鸡块的时候放少许盐就行了
炒杂菜的时候要快速翻炒马上加水防止烧了
一定要大火煮透了要不然杂菜太干了口感不好
辣椒随意，杂菜本身就有辣椒，湖南人爱吃辣我自己就又放了很多，不爱吃辣的可以不放