用料
油条 | 2根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 半个 |
火腿 | 1/4小块 |
干辣椒 | 2小根 |
生抽 | 1大匙 |
醋 | 1/2大匙 |
盐 | 1/2小匙 |
鸡精 | 1/2小匙 |
胡椒粉 | 1/2小匙(约3克) |
清水 | 小半碗(约4大匙) |
油条烩杂菜的做法
油条切成小段;火腿、胡萝卜、洋葱、青椒各改刀成切片
锅内炒少许油,放胡萝卜煸炒,待变色后,加洋葱
放胡椒粉继续翻炒,放油条段,加清水,盖上锅盖焖1分钟
加调味料,放青椒,最后加鸡精出锅
小贴士
1.炒时,水不要加过多;以免影响口感。
2.加醋可增加菜的口感和味道;也可根据个人口味添加减少,也可不放。