喜欢吃鸡，烧鸡、熏鸡、叫花鸡都喜欢，可是不会做😂。这道家常红烧三黄鸡用料普通，操作简单，易上手，对初进厨房或急需一道菜震桌的新厨友是不二选择。烹饪上虽简易，但其成品色泽鲜艳、香气十足、味道醇厚，绝对称得上是简餐下饭、招待宾朋、会友佐酒之佳品！😂😂😂(文采有提升)
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 鲜香菇 | 3个 |
| 洋葱头 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 八角 | 半个 |
| 白醋、生抽、老抽、耗油 | 适量 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 盐、白糖、鸡精 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个（可不放） |
红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法
上好的三黄鸡一只（我在超市买的带包装冷冻的）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第2张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第2张")
改刀切成小块
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第3张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第3张")
辅料切成喜欢的形状
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第4张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第4张")
爆香料切好备用
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第5张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第5张")
热锅凉油将洋葱、生蒜、姜片、八角、干辣椒翻炒爆香。
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第6张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第6张")
下入鸡肉块煸炒，将肉块炒制变色变干。（肉块炒成白色）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第7张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第7张")
点上少许白醋（肉会更加鲜嫩）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第8张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第8张")
放生抽适量（后补的图）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第9张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第9张")
放老抽适量上色
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第10张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第10张")
放适量耗油提鲜
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第11张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第11张")
啤酒半听（我用的是大听的，品牌随意，没有也可以放料酒）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第12张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第12张")
加入适量清水，（没过鸡肉便可）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第13张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第13张")
大火烧开放入食用盐、白糖、鸡精转小火，盖上锅盖炖15—20分钟，（时间以鸡肉熟烂为准）
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第14张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第14张")
倒入配菜，土豆和香菇先行入锅，大火收汁，出锅前两分钟在放胡萝卜和青椒。
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第15张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第15张")
摆好桌子、椅子、筷子、勺子，上菜上大米饭，开造。
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第16张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第16张")
孩子吃的很开心
![红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第17张]( "红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法步骤图 第17张")
小贴士
这道菜就是简单的家常红烧做法，但也有几点需，要提醒的:
1、在超市买回来的冻鸡不能用热水直接化开，那样鸡肉就不紧致了，吃起来发柴，要用水龙头的水冲洗自然化开或用微波炉的解冻功能化开。
2、烹饪时白醋算是点睛之笔，要在其他调味品之前放，肉质会鲜嫩。
3、配菜依个人口味随意搭配，但不能用味道反差太大的，比如萝卜，那样的话做出来完全不是一个味道。
4、吃完要运动，吃的太饱会走不动的😃