昨天和老婆在外面吃饭,吃的是一家米其林三星的餐厅,我们第一次吃到这个菜,老婆说感觉特别好吃!
当时我就立flag说要做给老婆吃,今天,我第一次做了这道菜,最快光盘的菜,没有之一!
这道菜,今天,我拿出来,献给大家!
用料
青椒 | 2个 |
猪肉 | 50克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
小葱 | 2根 |
淀粉 | 3勺 |
鲮鱼泥 | 适量克 |
青椒酿鲮鱼滑的做法
先把两个青椒洗干净,去掉里面的籽儿。一个青椒分两边摆开。
把鲮鱼泥和瘦肉泥(瘦肉要打沫),加上盐,胡椒粉,葱花等,揉捏均匀。
头朝下放在油锅里面煎,如上图所示,两边都要反复煎!直到两边金黄!关火,焖1分钟起锅。
用水果刀切一块块,开吃!
小贴士
这绝对是硬菜!没有之一,请客吃饭,倍儿有面子!