简单易学的香辣碎米鸡丁美食做法

香辣碎米鸡丁，非常下饭的一道菜菜，香辣够味，又带点醋的酸和香，很能打开胃口。

用料  

香辣碎米鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切丁

2. 加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用

3. 料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁

4. 放入姜末拌匀

5. 炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒

6. 倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可

小贴士

调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。