疫情期间,在老家闲来无事,上山拔野生的小竹笋,剥皮过水晒干变成了野生小竹笋干,今日灵机一动,用牛排切丝炒个自己倒腾的笋干吃吃也不错啊,哈哈,开动。
用料
牛肉 | 100克 |
笋干 | 200克 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
青椒 | 2个 |
大蒜子 | 2瓣 |
辣椒粉 | 少许 |
牛肉炒笋干的做法
自己晒制的笋干泡发,颜色味道感觉都不错哦。
两个青椒去籽切丝。
蒜瓣剥皮切片。
超市买的懒人牛排化冻切丝(避免自己还要腌制,直接买牛排,方便快捷)。
过油炒香牛肉丝,炒的时候加点料酒就可以啦,自我感觉能去腥。
热油下青椒蒜瓣,炒香后加入沥干多余水分的笋干,翻遍后加入牛肉丝。
怕味道不够辣,所以加了辣椒粉,放入盐,生抽等调味,出锅乘盘,准备开吃。