都是从各个地方学来的技能,菜谱是留着自用的记录一下成功案例方便下次做的时候参考,本人还是学生党生活经验很少。有什么问题欢迎大家指出来一起讨论
用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
油 | 半勺(饭勺) |
蒜蓉排骨超简单(自用)的做法
排骨先用清水冲三遍,再放入白醋盐泡一会,有浮沫后再洗净捞出来
弄蒜末,多弄一点
把油在锅里烧热,浇到蒜末里,再把生抽蚝油盐白糖加进去搅拌均匀,油可以少一点,这里加太多了,排骨会自己出油,然后用这个酱料腌排骨(可以加一点淀粉)腌制一个小时
排骨直接蒸大概20分钟左右就可以了,喜欢的话还可以在下面加南瓜,出锅加点葱末
小贴士
调料按照比例来就行,可根据自己的口味适当调整,因为蚝油和生抽都有咸味所以盐可以少放