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以前煮心里美萝卜,煮完后,就不红了,这次改进了方法,颜色保持的比较鲜艳。
用料
清水煮心里美萝卜(无油无盐菜)的做法
心里美萝卜是这样的。
心里美萝卜切厚片,放入锅里,放入冷水,煮开,关火,盖盖,焖30分钟。30分钟后,开火,煮沸,小火煮10分钟即可, 软烂,颜色好看,口味清甜。
小贴士
关火焖能保证半熟后颜色不变,然后再开火煮10分钟,就软烂了,颜色还没破坏多少。