简单易学的干豆角红烧肉美食做法

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干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

十几年前做的菜,家常菜

用料  

五花肉 三块
适量
适量
适量
适量
冰糖 适量
独头蒜 2颗
老抽 适量
生抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
干豆角 1把

干豆角红烧肉的做法  

  1. 红烧肉最好是肥瘦相间的五层肉,入锅加没过猪肉块的冷水,加姜片、料酒、少量盐煮熟捞起,切成适量的正方形肉块。

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 起锅加油,放入冰糖慢火炒化,炒出糖色后放入姜片和整颗的蒜头爆香,再五花肉块拌炒。待五花肉表面微焦,均匀蘸裹上糖色后,加老抽、生抽、盐、料酒、半颗八角、一小片桂皮拌匀调味,倒入烧开的没过肉块的开水,稍微煮开后全部倒入砂锅里,中火加盖煨煮45分钟左右

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 干豆角先用热水泡10分钟然后捆扎好,入锅后垫底,和五花肉煮15分钟

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 焖好的红烧肉,软而不烂,肥而不腻,一口下去,软滑又入味

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 正面的色泽红润,看起来就很有食欲

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 干豆角垫在锅底吸收了肉汁的香味,吃起来也别有一番风味

    干豆角红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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