今天分享这款叉烧肉,自制料汁做法非常简单,烤制出来的肉汁水丰富,鲜嫩无比,而且越品越香,让你在家也可以吃出茶餐厅的味道。
用料
梅花肉或去皮瘦五花肉 | 500克 |
蚝油 | 8克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 8克 |
生抽 | 16克 |
糖 | 8克 |
朗姆酒或白酒 | 8克 |
白胡椒粉 | 适量 |
五香粉或十三香 | 适量 |
王致和腐乳肉和汁 | 15克 |
蒜 | 3大瓣 |
一滴油都不用 蜜汁烤肉🔥叉烧肉茶餐厅的味道 空气炸锅食谱的做法
选择这种瘦肉里带肥肉丝的肉烤出来的嫩。
用牙签或者是叉子扎眼儿方便入味。
放入所有的材料。
(腐乳要肉和汤一起用,蒜拍碎。)带上一次性手套给肉做按摩,方便入味,大概七八分钟左右。
盖上保鲜膜腌制三个小时以上。放入到空气炸锅架子上整形,空气炸锅不用预热180度16分钟。
这是烤了16分钟到的样子,翻面180度,再烤16分钟。(注意,千万别烫着。)
金灿灿的烤肉就好了,带着焦香味超级好闻。
看看有没有食欲……稍微晾凉用锋利的刀切片。
汁水丰富,鲜嫩无比,越品越香,可直接吃,也可夹馍吃,总之想怎么吃都好吃😋……
小贴士
调料放好腌制时间一定要超过三个小时以上,才能腌制入味。
用空气炸锅用时最短,能保留肉的汁水,烤出的肉特鲜嫩。