鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔美味好吃的做法大全，鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔做法图解

鲞鱼又叫鳓鱼，百度百科“鲞鱼”词条对它的味道极尽溢美之词，也有这个烧法，有兴趣的可以自己查阅。

用料  

鲞鱼（鳓鱼）烧蒜苔的做法  

1. 鲞鱼洗净，蒜苔切断，姜切丝。

2. 起油锅，爆香姜丝，鲞鱼两面稍煎，烹料酒、生抽，加甜面酱、白糖、醋，加适量开水，下蒜苔，大火烧开后转小火焖至酥烂（10～15分钟差不多了），大火收汁，尝尝咸淡决定是否加盐，即可出锅。

小贴士

鲞鱼刺比较多，吃的时候需要注意。