平时喜欢吃辣椒炒鸡蛋,今天加了培根和孜然粉,香辣下饭的同时,还多了几许烧烤的味道哦~
用料
培根 | 2片 |
鸡蛋 | 2~3个 |
青辣椒 | 2根 |
孜然粉、五香粉、 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
培根辣椒鸡蛋的做法
准备好食材
辣椒洗净去籽切小丁~
培根切小条~炒锅烧热(这步不用倒油哦),将培根略微煸炒至变色,靠出油。
将培根从锅中铲出,和青辣椒、鸡蛋一起放入盆里。
所需调料在此:五香粉、盐、生抽、葱花、孜然粉
将所有调料倒入盆中,用筷子搅拌均匀~
热锅倒油,烧至5成热时,将盆里拌好的食材倒入,待锅底汁液凝固成型,用锅铲翻个儿,中火继续煸炒收汁,约2分钟左右,即可出锅。
出锅装盘~
哎,又多吃了一碗米饭🍚......
小贴士
——培根先用热锅煸炒一下,靠出油,方便后边加工时好熟,还可以去掉一些油脂。
——没有培根时,也可以用火腿香肠代替,煸炒那道工序可以省略哦。
——培根有一定咸味,故盐只要放少许就行啦。