这是一道超级简单的创意凉拌菜，拌茄子，天气渐渐暖和起来了，凉拌菜也是时候安排上你家餐桌了吧？！！！一起学起来吧！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 鸡蛋水煮 | 2个 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 食盐 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 味达美 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 耗油 | 半勺 |
超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法
茄子切成薄0.5厘米的薄片，辣椒别成2厘米的段。
![超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第2张]( "超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第2张")
锅里加底油，小火煎茄子
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茄子要煎到两面微黄，辣椒要煎成琥珀色
![超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第4张]( "超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第4张")
蒜瓣加少许白糖和食盐捣成蒜泥，加一勺味达美两勺醋，准备
![超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第5张]( "超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第5张")
水煮蛋切成块，倒入酱汁！
![超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第6张]( "超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第6张")
最后把调好的鸡蛋酱汁倒入煎好的茄子🍆中，就做好了！茄壳闹！
![超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第7张]( "超简单创意凉拌菜✨拌茄子🍆茄壳闹🤟的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
煎茄子的时候要有耐心哦！