杨枝甘露流心蛋糕易做又好吃的窍门

杨枝甘露是一道甜品界里的颜值担当，同时也是夏日消暑的一道利器。出众的外表加上多重的口感变化，让人一试难忘。
今天要和大家分享的则是这道美食的升级版——杨枝甘露流心蛋糕。柔软的流心让这道甜品的口感更加诱人，绝对会让全家老少都赞不绝口~

用料  

杨枝甘露流心蛋糕的做法  

1. 烧一锅水，水开后倒入10g西米，中火煮15分钟。

2. 关火后盖上盖子焖10分钟，直到西米中间的白心消失，彻底熟透。

3. 立即倒入凉开水中待用，保持Q弹口感。

4. 西柚果肉掰成小块。
   也可以用普通的柚子、橙子等果肉代替。

5. 芒果肉切成小块。

6. 取130g倒入料理机中，剩下的留起备用。

7. 搅打细腻。

8. 在200g淡奶油中加入20g细砂糖，用电动打蛋器开始打发。
   细砂糖的分量可以根据宝宝年龄和口味，适当增减。

9. 打发至淡奶油刚刚出现纹路，就可以停下了。
   继续打发有可能会导致淡奶油油水分离，打发失败。

10. 倒入130g芒果泥。

11. 用翻拌、压拌的方式轻轻拌匀。
    避免打圈或者过度搅拌，不然的话淡奶油会变成豆腐渣一样粗糙。

12. 准备一个6寸的戚风蛋糕，在中间用面包刀划一圈。
    注意底部不要切断。另外，戚风蛋糕的方子可以点击文末小程序，在搜索框搜索‘裸蛋糕’找到对应做法。

13. 挖出一部分，注意底部不要掏空。

14. 填入适量奶油糊。

15. 再填入少许西柚、芒果粒和沥干的西米。

16. 在表面倒入剩余的奶油糊。

17. 用刮刀从中间往四周轻轻刮匀。

18. 最后点缀上西柚和芒果，这道颜值超高，口感倍儿棒的流心蛋糕就做好咯~