地道的雪花糖霜饼干怎么做,如何烹饪雪花糖霜饼干才更好吃

时间：60-80分钟
难度：有点难度
分量：5-6人份

用料  

雪花糖霜饼干的做法  

1. 黄油提前拿到室温下软化，将奶粉和糖粉一起筛入黄油中，用电动打蛋器低速混合均匀。

2. 蛋液分2-3次加入，每次蛋液和黄油混合均匀后，再加入剩下的蛋液。
   小贴士：为了防止水油分离，蛋液可以分更多次加入，每次混合均匀后，再放下一次。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉后，用手将面团揉匀，放入冰箱冷冻层冷冻15分钟。

4. 将面团转移到油纸上，用手将面团整形成圆形装且没有过大的缝隙，再盖上一层油纸，稍微压扁，将面团擀成片状。

5. 撕开油纸，在表面撒一些面粉，用饼干模具压出饼干的形状。

6. 将压好的饼干放到烤盘上，放入预热好的烤箱，150度烤20分钟。

7. 做蛋白霜：鸡蛋白搅打出大泡，筛入所有糖粉，翻拌至无颗粒，滴入柠檬汁，用打蛋器慢速搅打至提起有小弯钩即可，装入裱花袋中。

8. 饼干烤好后，从烤盘上取下冷却，然后用裱花袋中的蛋白霜画上喜欢的图案。
   小贴士：裱花袋口剪的小一点，挤出的线条才会更细。

小贴士

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