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还记得前几天给你们分享的水果茶吗?今天给你们带来了它的好搭档——蔓越莓饼干。爱吃甜食的肯定都吃过这道甜点,甜中带着微酸的酥脆口感就能够征服不少人的心了。妈妈们多吃蔓越莓还能美容养颜、改善便秘呢。烤上几块,配上一壶水果茶,就是极美的下午茶了。
对于烘焙新手来说,这道小点心也极易上手,黄油不用打发,记住下面几点小贴士就可以做成香脆的小饼干啦~
1.黄油不需要打发,但是要提前切块,室温中软化10-20分钟,注意不要软化过度哦;
2.果干要切碎,蔓越莓干也可以用葡萄干、草莓干等代替,你喜欢的果干都可以放进去;
3.鸡蛋一定得用全蛋;
4.饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大一点,因为饼干烤完会“嘭”起来;
5.如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
用料
低筋面粉 | 115g |
黄油 | 75g |
蔓越莓干 | 35g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓饼干12m+的做法
食材准备
蔓越莓干切碎~
融化黄油。
加入糖粉,搅拌均匀~
加全蛋,搅拌均匀就好,不用打发~
加入蔓越莓碎,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌成团~
用油纸将面团包紧,压成长条形~
放入模具,塑性,然后放进冰箱冷冻一个小时~
取出,切成薄片~
放入烤盘~
上下管160度,烤20分钟~