地道的自制糖渍橙皮怎么做,如何烹饪自制糖渍橙皮才更好吃

上次做的橙皮丁奶酪吐司，很多小伙伴问自制橙皮丁做法。
正好之前库存用完了，这次制作时候给大家录视频了。

自己做的糖渍橙皮满满橙子的清香味，一点都不甜腻。自己做过完全不想买市售的。
做法其实非常简单，就是处理橙皮比较复杂，马上橙子季了，大家可以试做起来。

用料  

自制糖渍橙皮的做法  

1. 制作糖渍橙皮最好用赣南脐橙，肉好吃，价格还便宜，皮还可以再利用。
   但这个季节还没有赣南脐橙，只好用贵贵的新奇士橙子啦。
   
   我攒了八个橙子的量，去掉白瓤，剩大概280g。

2. 切成丁。

3. 放入奶锅中，倒入没过橙子皮的水，大火煮开，去掉涩味。
   
   捞出冲洗干净~

4. 重新倒回锅里，倒入配方里的细砂糖、盐还有水。
   
   水我分三次加的，第一次大概加1L。

5. 先大火转开，再转小火慢慢熬煮。

6. 中途如果锅里的水干了，可以加水，我大概每半小时加一次水，每次加500ml。
   
   锅里水多的时候基本不用搅拌，火不要太大，以防糊锅。

7. 最后一次加水时候，可以把柠檬切皮加进去，一起熬煮。
   
   加了柠檬会让成品更加透亮，也可以适当降低部分甜度。

8. 熬煮到柠檬基本透明时候，就可以把柠檬捞出。

9. 再看下锅里的状态~
   糖水基本收干，略微呈粘稠状就可以关火了。

10. 制作好的糖渍橙皮颜色透亮，像会发光一样，最重要的是味道非常清新。
    
    自己做过就绝对不会想买外面的糖渍橙皮了~

11. 做好的糖渍橙皮可以趁热装瓶，瓶盖也可以趁热拧起来啦。
    
    放到室温后转冷藏，至少可以冷藏两个月。

12. 糖渍橙皮用处多多，不管是制作面包，还是制作甜品都可以用上。

13. 大家一起趁着橙子季，试一试吧。

小贴士

△一次可以多做一点呀，做好容器消毒工作，冷藏保存至少可以放2个月。
△成品重约475g左右，供参考~