很下饭的家常菜，食材也都是随处可以买到。包菜就是要脆，酸，辣咬起来才爽，搭配五花肉一起吃，就这一盘菜就足够啦~
用料
| 包菜 1/4颗 | |
| 五花肉100克 | |
| 干辣椒 3，4根 | |
| 生抽2大勺 | |
| 醋 2大勺 | |
| 盐 少许 | |
| 糖1小勺 | |
| 料酒1大勺 | |
| 水淀粉 适量 | |
| 蒜片 1大勺 |
酸辣手撕包菜炒五花肉的做法
包菜洗净用手撕成块儿。特别硬的根茎部分不要放进去。五花肉切成薄片。干辣椒剪成小段。
油锅烧热后中小火爆香蒜片。下五花肉炒至吐油。
转大火下包菜，迅速翻炒2分钟。下干辣椒，倒料酒，生抽，盐翻炒2分钟(已经放了生抽，盐不要多放).如果觉得干，可以添些水进去。
放糖和醋，翻匀后淋入水淀粉。起锅。