一只2磅重的dungeness crab,被我做成黄油咸蛋黄焗蟹,吃完后味道也就so so~得出一个结论:过多的调味品反而掩盖了食材自己真正的味道,所以还是原味的好吃!
用料
dungeness crab | 1只 |
咸蛋黄 | 3个 |
黄油 | 30克 |
蟹,还是原味的好吃!的做法
买的是蒸熟的蟹,回来热一下,然后拆蟹肉每一只蟹腿都比我手指粗
敲开腿~满满的都是肉啊,忍不住尝了~真是鲜美多汁啊
切黄油,蛋黄切片,等会好散开
黄油下锅融化,放入咸蛋黄,翻炒出蛋黄起沙,冒细密密的泡,把拆好的蟹肉放进去
加一把豌豆粒和细葱碎点缀,吃完了才回味起来:豌豆粒也是画蛇添足之嫌~总之,食物还是原味的好吃!人生何尝不是如此~过多的调味品辜负了食品的原味!