调料油—花椒大料（八角）油美味好吃的做法大全，调料油—花椒大料（八角）油做法图解

好多厨友问及常用调料油的做法。
我慢慢写一些。
调料油常有三种做法，一种是低温炸，如花椒、大料（八角）、香叶、桂皮等等；第二种是浸泡，比如大蒜、姜、葱、辣椒等，油烧热，淋在上面，再浸泡一段时间；第三种方法是混合过滤，如迷迭香、百里香等西餐常用香料，可以和橄榄油一起混合搅碎，再过滤，当然也可以通过浸泡方法，只是味道浓淡的差别。
通常，我们把经常同时使用的香料放在一起做调料油。

用料  

调料油—花椒大料（八角）油的做法  

1. 八角和花椒洗净晾干
   锅加油，三成热时加入八角和花椒，中火一分钟后，小火8-10分钟

2. 倒出，晾凉

3. 沉淀半小时即可