用料
| 洋葱 | 0.3个 |
| 牛绞肉 | 100克 |
| 老豆腐 | 25g |
| 面包糠 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 半个个 |
| 盐 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒/清酒 | 1勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
汉堡排的做法
洋葱 豆腐 牛绞肉 以 1：1：5的比例来。洋葱切碎沫，用厨房纸去除水分。豆腐也同样去水。把切好的洋葱，豆腐和牛绞肉混合，加入半个鸡蛋，2汤勺面包糠，适量盐和胡椒粉。捏成肉饼。
下锅煎，大火定型，之后转小火，盖盖子焖8分钟。
肉饼盛出后在原锅里做酱汁：两勺水和酱油，一勺清酒和味淋，一茶匙胡椒粉和糖。充分混合后淋在肉饼上。