好吃到舍友闻香赶回来暴风吸入的旋风麻辣拌！！！美味好吃的做法大全，好吃到舍友闻香赶回来暴风吸入的旋风麻辣拌！！！做法图解

周末正是开小灶的好时候～
正好收到了申领成功的味好美锅物底料，对开启新滋味跃跃欲试～
舍友：我们昨天才吃了麻辣火锅耶～
我：没事，来来来，虽然咱材料有限，但给你们整个旋风无敌好吃的麻辣拌，莫得问题！！！
我有味好美的麻辣锅风味锅物底料呀！啊哈哈哈哈哈哈～
走～
集美们！
把咱这麻辣拌小摊支棱起来～

用料  

好吃到舍友闻香赶回来暴风吸入的旋风麻辣拌！！！的做法  

1. 灵魂拌料的调制的第一步！
   炒脆脆脆香花生米！
   不要急！
   当然是要先从“炒花生米”开始！
   刚刚买回来的花生米水洗后沥干放在阳光下，给它们在太阳底下蒸个桑拿，烘干待用。

2. 冷锅冷油干花生要从一开始一开始就呆在一起，这是花生不会被炒焦的小前提！可以均匀升温！均匀受热！

3. 开小火！开小火！开小火！
   【ps:po煮是电热锅炒的，开的最小档位】
   从一开始就要不停地翻炒花生米，保证每一粒花生米都受到油的浸润，热度的包裹。
   炒的过程会有噼里啪啦的响声，但是不要害怕，大胆地伸出你的爪子，不要停止翻炒！
   等到大概三四分钟后，噼里啪啦的鞭炮放完了——不是，我在炒花生米，我没有在放鞭炮！
   此时的花生米应该已经穿上焦糖色的外衣了，如果还没有，请再炒一会儿给它的衣服上色！
   这个时候，敲黑板，划重点！
   关火，迅速倒入一小勺酒。【ps：最好是白酒，po煮条件有限，手里只有料酒，但味道也没有很大影响】
   此时，酒在热油中大量蒸腾，你会听见骇人的刺啦刺啦的声音，但是不要害怕，不会炸锅的！
   酒的迅速蒸发可以带走水汽，使花生米更为酥脆！←花生酥脆小秘诀

4. 最后出锅前撒点盐，拌一拌，就可以倒出来放凉待用了！
   【ps：热的时候不脆的，是韧韧的，放凉了才会酥脆脆脆！！！】
   我舍友拼命捞花生米吃，说可好吃了！！！又酥又脆！！！🤣🤣🤣

5. 灵魂拌料调制第二步
   准备一个海碗！！！
   集美们，拿出你们家里最大号的碗好嘛！来个盆更好！po煮条件有限，只能找到玻璃沙拉碗，不够大！是拌不动的！！！
   要想拌个淋漓尽致，请用盆！！！🤣🤣🤣
   加入多多多的蒜蓉和葱花！
   注入我们的灵魂，味好美的麻辣锅风味锅物底料！【ps：在条件有限的情况下，如何快速get一份满意的调味料，自然是利用复合调料。有条件可以买很多配料自己配，但是我们没条件就是要怎么方便怎么来，快手美味才是我旋风麻辣拌！】

6. 加入四勺纯芝麻酱，一定要放麻酱！！！集美们！
   加了麻酱的麻辣拌才会有厚重的醇香，和味好美的麻辣锅风味锅物底料的麻辣搭配在一起，相得益彰！
   

7. 加入一勺陈醋，一勺酱油，一勺白糖，提鲜！！！
   再加入白芝麻和刚刚炒的酥脆的花生米！！！

8. 灵魂拌料调制最后一步
   全都搅和在一起！！！
   灵魂拌料会偏干，但是不用放水，因为最后放进去的蔬菜丸子会带有水，把我们的灵魂拌料中和在一起～
   旋风麻辣拌的灵魂拌料调制完成了！放置待用！

9. 莴笋洗净切片！
   土豆、莲藕洗净后切片，切片后放入清水中浸泡洗一下表面的淀粉，这样能够使口感更爽脆！
   切片更容易烫煮，口感上也会更为爽口一点～

10. 香菇洗净，做作地改个花刀，毕竟我们又要好吃，也要好看不是～
    金针菇洗净，切掉根部后，撕成小缕～

11. 各种丸子洗净待用～
    【ps：和舍友一起在一个特别热情的摊主那里买了牛肉丸鱼丸杂粮丸千页豆腐鱼豆腐和燕饺】

12. 豆皮洗净切条～
    老豆腐洗净切小方块～
    【ps：用老豆腐不易碎】

13. 整整齐齐的码盘，等到跳水下锅，熟成后再去灵魂拌料里泡个澡～

14. 啊～这就是快落咕噜咕噜的声音～
    丸子煮到浮起捞出～
    蔬菜菌菇煮熟捞出～

15. 把蔬菜丸子豆制品全都煮熟后，就捞起一股脑倒入灵魂拌料中，使出你的旋风无影筷，趁它们还冒着热气没反应过来的时候，迅速给它们拌上美味的外衣～
    一句话，咱使劲拌就完事了！就是别用力过猛，把好吃的都翻出碗外就行～【ps：还记得我让姐妹们记得拿个海碗嘛】
    
    最后撒上白芝麻，
    点缀上香菜，【ps：不恰香菜的集美可以跳过此步】
    激动人心的时刻终于到了！！！闻香赶回来的舍友泪流满面！！！
    掏出碗筷就是开吃！！！！

小贴士

Q1：怎么炒出酥脆脆脆香的花生米？
Q2：怎么调制麻辣拌灵魂拌料？
详情全见菜谱内容～