用料
| 玉米面 | 150克 |
| 普通面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | |
| 开水 | |
| 酵母 | 3克 |
| 色拉油 |
首次尝试玉米面馍馍的做法
玉米面，加白糖，打入鸡蛋，加开水至手感柔软，可成团。
凉至室温，加入面粉，酵母，色拉油，加牛奶。简单揉成耳垂般软面团。醒10分钟，再揉稍显光滑即可。没必要使劲揉。
发酵至约2倍大小。
在面板上轻揉，整形，分需要的若干小剂子。整理成合适的形状。
平底锅刷油，整形好的馍馍入锅，二次发酵至蓬松。
![首次尝试玉米面馍馍的做法步骤图 第2张]( "首次尝试玉米面馍馍的做法步骤图 第2张")
点火，盖锅盖，全程小火。大概6，7分钟后底面金黄色，加少量开水，盖锅盖继续小火焖。大概10分钟即可。
小贴士
入锅后要再次发酵好以后才能点火。
视家中灶具火力调整。没把握的，临近最后几分钟，守在灶台边，听声音，闻味道😏