每逢佳节家里都会做的一道菜,丸子滑嫩,喝一碗从心里暖到胃里………
用料
牛肉 | 500克 |
蛋白 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
粉丝 | 1把 |
白菜 | 1颗 |
胡椒粉 | 适量 |
木耳 | 少许 |
祖传牛肉丸子的做法
选一块瘦一点牛腩,最好没有筋的那种。牛肉切丁,准备剁。木耳提前泡好。
剁好的牛肉放葱姜末,料酒搅匀!加一个蛋白,盐,胡椒粉,一个方向搅至上劲。
我喜欢用砂锅做汤,保温效果好!锅里放葱姜片,这次我还放了几片黄芪。煮开!
水开了,用勺子挖成圆形下锅,丸子开始下锅就换中小火!
丸子全部下完,煮10分钟!
下木耳,白菜切丝!下锅,煮10分钟!关火下粉丝,粉丝最好剪一下要不太长了。
准备出锅撒香菜末!
一人一碗,有汤有菜!
小贴士
牛肉一定剁的越细越好,手工剁的比机器打出来的更好吃!