用料
包菜 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
下饭大杀器-手撕包菜的做法
将包菜一叶叶剥开洗净,用手撕成想要的尺寸放一边待用,要用的时候记得先沥干水分。(提前准备一壶烧开的水)
将蒜用刀敲扁去皮,约一切为三,放一边待用,准备好适量干辣椒
准备一个小碗放入一勺生抽,一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油(这是半个包菜的用量,自己根据包菜适量调整,勺子是家用勺子大小)
起锅大火热油,然后加入干辣椒和蒜粒爆炒,蒜粒炒至微金黄(约半分钟)
将沥干水分的包菜倒进锅里大火爆炒约半分钟,加入适量开水,防止烧黑。再均匀加入步骤三准备的酱料,继续翻炒1分钟。起锅!
小贴士
不需要翻炒太久,不然包菜不脆。