味型:酸辣味
技法:汆，煮，炖
成菜特点:质地耙软，酸辣味
用料
| 主料 | 猪蹄 |
| 辅料 | 土豆粉 |
| 调料 | 料酒，姜蒜，胡椒粉，泡野山椒，泡姜，泡菜，白醋，小米辣，基本味 |
酸菜猪手的做法
猪蹄剁块~锅入料酒汆水~锅入清水下入（泡姜，泡椒，泡菜，泡野山椒，小米辣胡椒粉）25分钟高压锅~锅烧开倒入猪蹄，下入土豆粉~调味（鸡精，味精，白醋，食味即可）
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小贴士
酸辣味一定要做出来
做出来真的好辣
酸菜猪手美味好吃的做法大全，酸菜猪手做法图解 如何做酸菜猪手最美味
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