其实跟酸辣粉差不多,LG不喜酸就没有放醋…
用料
猪肉 | 50克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
辣椒 | 1-2个 |
油 | 25克 |
水 | 500克 |
山药粉条(事先用水泡软) | 泡好了之后250g |
生抽 | 25克 |
老抽 | 5克 |
葱碎 | 适量 |
辣椒面或者胡椒粉(可免) | 少许 |
火山瀑布的做法
家里刚好有切好的肉片,肉清洗好后放冰箱冷冻30分钟,turbo1秒打磨
即成肉碎,盛到碗里待用
蒜、姜、辣椒放入主锅,3秒速度6切碎
加入刚刚打好的肉碎,油,3分钟-Voroma-速度1爆香…爆香好之后,加入500g水,生抽,老抽,6分钟-100度-反转小勺煮开,待实际温度达到100度了,就从量杯孔投入粉条,再继续煮4分半钟即可…注意,这种粉条吸水量很大,如果粉条多的话,水量也要相应增加
煮好后最好马上吃哦,这种粉条不马上吃,会不断的吸水变烂的
装到碗里撒上葱碎…要不要撒辣椒粉或者胡椒粉看各人喜欢
如果喜欢酸辣也可以加一点陈醋就是酸辣粉~~