虾皮冬瓜是很简单的一道菜,其中冬瓜富含维生素C,具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用;而虾米所富含的钙质,特别适合老人孩子。
用料
冬瓜 | 小冬瓜1/3个 或适量 |
虾皮 | 1大把 |
葱花 | 小半段 |
盐 | 少许 |
橄榄油或花生油 | 适量 |
白开水 | 适量 |
鲜滑可口的虾皮冬瓜的做法
冬瓜去皮切块
虾皮洗净,葱段切葱花后备用。
热锅凉油,待油热后,放入葱花炒香
放入虾皮炒香
继续放入冬瓜~翻炒
倒入白开水,中火,继续翻炒,直至水被吸收。注意,不要糊锅!
大火烧至冬瓜微烂,出锅前,放入少许盐,一点就行!
小贴士
口味轻的亲,可以不放盐,口重的盐也不要放太多,因为虾皮本身就含盐份。
这道菜,口味鲜滑,老少皆宜!