面食是北方人的最爱,面条更是我们西北人餐桌上不可缺少的主食,当然炸酱面也不例外,今天我就来给大家介绍一款即简单又快捷,好吃还不油腻的炸酱面的做法。喜欢的朋友可以一起来试试奥!
用料
五花肉 | 350克 |
香干 | 3块 |
六月香葱伴侣豆瓣酱 | 2勺 |
六月香葱伴侣甜面酱 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
黄瓜 | 1根 |
菠菜 | 1把 |
姜 | 3片 |
鸡精 | 2克 |
面条 | 适量 |
加点它炒一炒就能做出连吃三碗都不够的炸酱面的做法
准备材料:买来的五花肉清洗干净、香干冲洗干净、菠菜摘洗干净、黄瓜也清洗干净。
五花肉切小丁、黄瓜切丝、香干切小丁、拌菜焯烫熟沥干水分切段,葱切细、姜切末。
碗中取2勺豆瓣酱、2勺甜面酱备用。
锅中倒油,油温七成热倒入肥肉丁翻炒出油。
放入瘦肉丁翻炒至变色。
加入葱姜炒出香味。
加入豆干和酱料一起翻炒2分钟,倒入适量清水小火慢熬。
熬出香味加入鸡精翻炒均匀出锅即可。炒制炸酱的时候,另一火上烧水,水开下入面条煮至面条透亮捞出。
码上黄瓜丝、菠菜,调上炸酱,一碗香喷喷的炸酱面就做好了。因为加入了豆干,所以不会太油腻。
成品!
小贴士
喜欢颜色重点的可以加适量老抽上色。