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用料
橙香秋刀鱼的做法
秋刀鱼去头洗净(我不吃头,所以切掉,无所谓的可以不切)
橙子切开一瓣瓣
切两片姜爆油,把秋刀鱼放下去,一次不要放那么多条(我一次最多放三条)
煎的过程中,在鱼身上撒胡椒粉,翻一面撒白糖
调小火,用手把橙汁挤到鱼身上,手举高些挤,因为橙汁碰到锅底会爆油。时不时翻一下鱼,在倒一点酱油继续煎
煎至两面感觉颜色入味了就上碟,再挤些橙汁在上面,(柠檬也可以,不过我喜欢橙子又香又酸又甜的)喜欢的可以挤多一些。大功告成