不需要披萨烤盘,蔬菜组合可以任意替换,这是一个8寸披萨的饼底
用料
中筋面粉 | 105克 |
糖 | 6克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
玉米油或者黄油 | 8克 |
牛奶 | 60克 |
家庭披萨饼底配方(厚底)的做法
糖,盐,油,酵母,牛奶全部加入面粉,和成的面团不太光滑,没关系,盖上保鲜膜醒10分钟之后稍微揉几下就光滑了,然后密封放置温暖的地方发酵至2倍大
发酵完排气,擀成饼状,用叉子随意在饼底上戳几排洞,注意留出最外圈饼皮,放入烤箱2发,可以在烤箱底部放一碗热水帮助发酵,如果面团太硬,不好擀的话,可以稍松弛以下再擀
2发完的饼底在中间涂上番茄酱,最外圈不用
开始堆料,我放的是青椒,洋葱,还有香肠,小可爱们可以按自己喜好放材料,注意尽量选择水分较少的食材,每放一层食材就铺一层芝士,烤箱预热后,200度15分钟,大家按各自的烤箱温度自行调整时间