简单易学的津味家常炒饼丝美食做法

过去炒饼丝是家里有吃不完的饼，改变个吃法。如今，炒饼是专门为了吃这口儿做的，市场饼店一般都有饼丝专卖。这道料理好吃快手，你也来试试吧。

用料  

津味家常炒饼丝的做法  

1. 天津本地洋白菜，色泽绿，脆爽，夹层松散，整体轻。一切为二，用水洗干净。

2. 把洋白菜根部切下来，也可以不切炒进去。

3. 将卷心菜切成细丝。

4. 猪肉，切丝儿，可以用淀粉料酒腌制一下。我懒，所以没腌制。
   鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎备用。
   切好葱花，姜末，蒜末备用。

5. 把饼丝也拿出来备用。

6. 锅内放油，炒肉丝，加葱花，姜末，翻炒。放卷心菜，翻炒。
   加生抽，翻炒。
   加入饼丝，翻炒。再加盐，拌匀。
   临出锅放入鸡蛋碎，蒜末翻炒几下出锅。
   热气腾腾的炒饼丝就好了，超级好味。

小贴士

卷心菜不要炒时间太久，否则菜塌了出水就不好吃了。
鸡蛋碎，蒜末都临出锅再放，否则蒜香味就不明显了。