用料
植物油 | 少许 |
鸡胸肉 | 2磅(907g) |
特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
鲜榨柠檬汁 | 2大勺(30ml) |
新鲜百里香 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
大蒜 | 1瓣 |
犹太盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
日式小甜椒(shishito) | 24到30个 |
土耳其烧烤(kebab)-柠檬辣椒烤鸡胸的做法
中高火预热烧烤架,往烤架上刷上植物油。鸡肉切4cm见方的块,倒入橄榄油、柠檬汁、百里香、蒜末、1/2茶匙盐和一小撮胡椒粉搅匀,串进8根25cm长的签子,中间间隔辣椒。
盖盖烤10分钟,中间不时打开,翻腾一下。烤到鸡肉刚刚熟透、辣椒出现烤痕就可以了。
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