之前去711忍不住买了点关东煮吃,最喜欢吃的就是里面的白菜卷,回去以后就琢磨怎么做。我给小王子做了素白菜卷,和肉白菜卷两种,小王子更喜欢吃肉的哈。
用料
白菜 | 6片 |
韭菜 | 6棵 |
豆腐 | 1小块 |
香菇 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
大虾 | 2只 |
肉馅 | 适量 |
白菜猪肉卷·适合冬天吃的白菜料理的做法
1.准备好食材,大虾和肉馅从冰箱里拿出来解冻。
2.大白菜洗净后,剁掉根茎部留菜叶部分。
3.奶锅做水后,放入白菜叶煮一下捞出。
4.切下去的菜茎,用搅菜器搅成菜碎。
5.韭菜和香菇,洗净后切成小丁。
6.大虾除去虾线(虾肠),去头剥壳,洗净后剁成泥。
7.肉馅倒入一勺酱油,一勺香油,沿顺时针方向搅拌。
8.鸡蛋打碎后,倒一半到肉馅中,接着搅上劲。
9.肉馅中倒入一半白菜碎,一半韭菜碎,一半香菇碎和一半虾泥,放入少量的盐搅拌成肉馅。
10.将肉馅放到白菜也上,卷成白菜卷。
11.豆腐洗净后,用手捏碎,放入剩下的白菜碎,剩下的韭菜碎,剩下的香菇碎和剩下的虾泥,放入一勺香油,和少量的盐搅拌均匀。
12.将豆腐馅放到白菜叶上,卷成白菜卷。
13.将卷好的白菜卷,放入盘中。将盘子放到蒸锅里,蒸20分钟左右。
14.蒸好的白菜卷,可以浇上少许鸡汤,撒上少量葱花,切成小块,就可以给宝宝吃啦。
小贴士
a.如果没有鸡汤,可以用少量酱油和香油加水浇到白菜卷上。
b.有关手指食物,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)