这是本人第一次上菜谱,细节不到位的请见谅…仅供参考,大师们请笑纳~呵呵酸辣粉可以说对很多人来说真是人见人爱,花见花开,我是个酸辣粉的忠实老粉,吃过我自己做的酸辣粉后,外面的酸辣粉对我已经失去了诱惑力,好奇的老铁们没事也试试吧……
用料
红薯粉 | 1把 |
花生米 | 1勺 |
辣椒油 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
油豆腐 | 适量 |
小米辣 | 2根 |
太好吃了~嗦了这碗酸辣粉的做法
食材处理好,粉条/青菜洗净、蒜切蒜末、香菜切碎、小米辣切碎、油豆腐切小块(我家没有油豆腐用面筋代替了)备用…
起锅烧水、接下来碗里放料汁…
碗中放生抽或味极鲜一勺…
陈醋3勺…
蒜末倒入…
鸡精或蚝油、白糖、盐倒入…
自制辣椒油或老干妈3勺…
麻椒油或麻椒粉1勺…
搅吧搅吧……
锅中水开后煮粉条和豆腐泡煮熟…
关火前放青菜…
适量加入煮粉的汤,然后把煮好的粉条、豆腐泡、青菜放入碗中(中间忘记拍照了)
最后撒入花生碎、小米辣、香菜!OK
可以开吃了!晚餐亮相…
小贴士
疫情期间,家中食材有些不全,请见谅!配菜部分可根据现有食材自行调配…