用料
牛肉 | 克 |
西红柿 | 个 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
盐 | 克 |
干红辣椒 | |
生抽 | |
冰糖 |
零技巧的西红柿炖牛肉的做法
葱蒜切片,小葱切碎,花椒八角适量,干红辣椒2个。
牛肉切块用清水泡出血水
冷水煮牛肉,锅开后撇去浮末
把牛肉捞出沥干水分
西红柿打十字划刀,放进烫水里泡一下,去皮后切块备用。
起锅烧油,第一步里面的配料全部倒入炒香。
然后再倒入牛肉块煸炒,逐步加入生抽、料酒翻炒。加水没过牛肉(一次性加足够的水)水开后转小火慢炖。
另外起锅烧油,把西红柿块炒一下,炒至西红柿软熟出浓汁。然后关火,把西红柿倒入炖牛肉锅中,和牛肉一起小火慢炖,至少30分钟。出锅时撒点盐,再来点香菜点缀就完美啦!