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葱花跑蛋是最简单的一道家常菜,清淡爽口,简单易学,记录下来以后自己也可以经常做。
用料
葱花跑蛋的做法
鸡蛋打碎,小葱切葱米,放在小碗里,加上几滴香醋,加上几滴芝麻油,加入少许盐,顺着一个方向搅拌均匀。
锅里放少许花生油,不待油热直接倒入刚才拌好的鸡蛋液,小火,待蛋液底部成型翻过另一面煎熟,不要煎太熟,鸡蛋嫩一点比较好吃。大功告成了,装盘就可以吃了。
小贴士
放了香醋以后鸡蛋口感更嫩,花生油没有转基因的,所以我家一直吃花生油。